A II. teremben megtekinthető vitrinben a mézeskalácsosok történetét követhetjük nyomon, a kiállított dokumentumok és korabeli eszközök segítségével. Némileg részletesebben az ismertetőben:
" a mézeskalácskészítés (bábsütők) és a viaszöntés középkori eredetű céhes, és mind a sütőipartól mind cukrászattól teljesen különálló ipar volt. Ezen nem módosít a későbbi budapesti közös ipartestület ténye (1884), illetve hogy egyes cukrásziparosok mézeskalács készítésére és gyertyaöntésre is váltottak ki iparigazolványt."
További megnevezés: A magyar cukrászipar története című állandó kiállítás 1982-1996.
