# Gróf Esterházy Ferenc Tatai Pezsgőgyár számolócédula
[Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=institution&instnr=6)
Gyűjtemények: [Kereskedelemtörténeti dokumentációs gyűjtemény (KD)](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=sammlung&instnr=6&gesusa=41)
Leltári szám szerint: KD_1983.93.1_5
Leírás
A tatai Gróf Esterházy Ferenc Uradalmi Pezsgőgyára számolócédulája egy pezsgősüveg ábrázolásával, az Eszterházy család címerével. A címer a palack címkéjén is látható.
A pezsgő a bornak olyan fajtája, amelynél a bor második érése magában a palackban megy végbe. Az alapborokat (cuvée) úgynevezett tirage-likőrrel (élesztő és cukor) vegyítik, aminek hatására szénsavassá válnak.
Pezsgő szavunkat Gróf Széchenyi István alkotta, aki a Hitel című munkájában elsőként nevezte a franciák champagnierét pezsgőnek.
Sec (ejtsd: szek): jelentése száraz. A pezsgő cukortartalma 17-35 g/liter közötti.
Demi Sec: (ejtsd: dömi szek) jelentése: félszáraz. A pezsgő cukortartalma 33-50 g/liter közötti.
Extra Brut: (ejtsd: extra brüt) jelentése: abszolút száraz. A pezsgő szinte elhanyagolható mennyiségű cukrot tartalmaz.
Extra Dry: (ejtsd: extra dráj) jelentése: különlegesen száraz. A pezsgő cukortartalma 12-20 g/liter között van.
A Tatai Pezsgőgyár az Angolpark keleti végén, a baji szőlőhegyek lábánál található. Az 1772-ben épült, műemléki védelem alatt álló építményt Fellner Jakab, a magyar barokk egyik legjelentősebb alkotója tervezte. Különlegességét a társasági összejövetelek színteréül szolgáló 500 négyzetméteres, 10 boltívből álló (ún. csehsüveg boltozatú) bálterem adja. A bálterem fölött háromszintes, gabona tárolására alkalmas padlás található. A padlás eredeti állapotában fennmaradt részein ma is láthatóak a szöghasználat nélkül, kizárólag facsapolással összeillesztett hasított gerendák.
A Pezsgőgyárhoz 1500 négyzetméternyi borospince tartozik. Az épület egyéb részei istállóként, lakásként és raktárként funkcionáltak.
Gróf Esterházy Ferenc 1905-ben itt hozta létre pezsgőgyárát. Alapanyagául a kiváló minőségű tatai, baji, bánhidai, neszmélyi, devecseri, somlói uradalmi bor szolgált. A Champagne-ból érkezett, francia pezsgőmester irányításával, korszerű francia technológiával gyártott tatai pezsgő nemzetközileg ismert és keresett termékké vált.
A második világháború után az állapota nagyon leromlott. Jelenleg kisebb felújítások folynak. A tulajdonos minden tőle telhetőt megtesz azért, hogy megőrizze az utókornak a hányattatott sorsú uradalmi pezsgőgyárat. Az épület ritkán és csak csoportosan látogatható.
Anyag/ Technika
Papír / színes nyomat
Méretek
7 cm x 14 cm
___
- Kibocsátás ...
+ ki: [Gróf Esterházy Ferenc Tatai Pezsgőgyár](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=people&id=94003)
+ mikor: 1920-as évek
+ hol: [Tata](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=oak&ort_id=39109)
## A következő válogatás része
- [Számolócédula 2_Pezsgő (Eszterházy, Littke, Louis Francois, Hölle, Palugyay, Belatiny, Törley)](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=serie&serges=824)
## Kulcsszavak
- [pezsgő](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=tag&id=48456)
- [pezsgő pince](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=tag&id=49323)
- [pezsgőgyár](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=tag&id=62675)
- [pezsgőgyáros](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=tag&id=63025)
- [pezsgőgyártás](https://bu.hu.museum-digital.org/?t=tag&id=48459)
___
Rekord frissítve: 2021-11-27 12:11:40
[CC BY-NC-SA @ Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.hu)
___
- https://bu.hu.museum-digital.org/data/hu-bu/images/201807/061146415b3f56a117ad3.jpg
