SzÅ‘lÅ‘indás, szÅ‘lÅ‘s keretben szÅ‘lÅ‘skert, f tÅ‘kékkel, felette Gróf Eszterházy Ferencz Uradalmi PezsgÅ‘gyára TATA felirat olvasható. Legfelül az Eszterházy család cÃmere látható. Lent a márkák felsorolása.
A pezsgÅ‘ a bornak olyan fajtája, amelynél a bor második érése magában a palackban megy végbe. Az alapborokat (cuvée) úgynevezett tirage-likÅ‘rrel (élesztÅ‘ és cukor) vegyÃtik, aminek hatására szénsavassá válnak.
PezsgÅ‘ szavunkat Gróf Széchenyi István alkotta, aki a Hitel cÃmű munkájában elsÅ‘ként nevezte a franciák champagnierét pezsgÅ‘nek.
Sec (ejtsd: szek): jelentése száraz. A pezsgő cukortartalma 17-35 g/liter közötti.
A Tatai PezsgÅ‘gyár az Angolpark keleti végén, a baji szÅ‘lÅ‘hegyek lábánál található. Az 1772-ben épült, műemléki védelem alatt álló épÃtményt Fellner Jakab, a magyar barokk egyik legjelentÅ‘sebb alkotója tervezte. Különlegességét a társasági összejövetelek szÃnteréül szolgáló 500 négyzetméteres, 10 boltÃvbÅ‘l álló (ún. csehsüveg boltozatú) bálterem adja. A bálterem fölött háromszintes, gabona tárolására alkalmas padlás található. A padlás eredeti állapotában fennmaradt részein ma is láthatóak a szöghasználat nélkül, kizárólag facsapolással összeillesztett hasÃtott gerendák.
A Pezsgőgyárhoz 1500 négyzetméternyi borospince tartozik. Az épület egyéb részei istállóként, lakásként és raktárként funkcionáltak.
Gróf Esterházy Ferenc 1905-ben itt hozta létre pezsgÅ‘gyárát. Alapanyagául a kiváló minÅ‘ségű tatai, baji, bánhidai, neszmélyi, devecseri, somlói uradalmi bor szolgált. A Champagne-ból érkezett, francia pezsgÅ‘mester irányÃtásával, korszerű francia technológiával gyártott tatai pezsgÅ‘ nemzetközileg ismert és keresett termékké vált.
A második világháború után az állapota nagyon leromlott. Jelenleg kisebb felújÃtások folynak. A tulajdonos minden tÅ‘le telhetÅ‘t megtesz azért, hogy megÅ‘rizze az utókornak a hányattatott sorsú uradalmi pezsgÅ‘gyárat. Az épület ritkán és csak csoportosan látogatható.
en