![Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum [CC BY-NC-SA]](https://asset.museum-digital.org/hu-bu/images/201807/061250555b3f65af2c4d2.jpg)
Hölle János Márton (Johann Martin Hölle) az Alpokból, Frommernből érkezett Magyarországra. Először 1852-ben Pesten, a Terézvárosban kezdte meg a pezsgőgyártást, majd utána költözött ki Budaörsre. A gyár a Schaffbrunnacker dűlőben, a vasútállomás közelében volt. Magyarországon a pezsgő és szikvíz gyártó cég az elsők között volt. A Hölle család már 1827-ben a mai Budapest Szív utcai, és Hermina téri házak tulajdonosává vált, az utóbbinál kávéházat is működtettek. A pezsgőgyár a Hölle család vállalkozása volt a 19-20. század fordulóján. Hölle János Márton felesége Udvardy Mária, nemcsak hogy öt gyermeket szült, de férjének üzleti vállalkozásában is mindvégig tevékenyen dolgozott. A családtagok minden generációjában megtalálhatóak tehetséges művészek, festő, színész és énekes. De a család néhány tagját sem kímélte a háború, ők áldozatul estek...A Törley gyár megalakulása előtt az egyetlen budapesti kiváló pezsgőgyár volt és komoly nemzetközi és hazai elismeréseket kapott. Viktória királynő a nemzetközi kiállításon, 1886-ban aranyéremmel, majd 1887-ben „First ordern of merit” kitüntetéssel jutalmazta. 1899-ben Ferenc József saját kezű aláírásával, Hölle János Mártonnak, a budaörsi pezsgőgyár tulajdonosának császári és királyi udvari szállítói címet adományozott. Hölle János Márton volt néhány kedvenc szenvedélye is: korcsolyázás, vadászat, lovaglás, ebtenyésztés. Szerette a vadászkutyákat, sőt nevelésükről könyvet is írt 1933-ban...Mára egyetlen palack Hölle pezsgő sem maradt, még a receptúrák is elvesztek. .. „A sváb Alpoktól a Frank tanyáig” címmel az egyik leszármazott, Frank János könyvet írt. Két éves nehéz kutatómunka összegzésként...Bleyer Jakab Helytörténeti Gyűjtemény Budaörs